Третья Форма системы Вин Чун называется «Биу Джи» или «выстреливающие пальцы».
Это определение относится к тому характеру силы и мощи, который развивается при выполнении различных техник Формы, которые как бы «выстреливают» с большой пружинящей силой, чтобы отклониться от удара или пробить оборону, мгновенно реагируя на действия противника, как только они вступают с ним в контакт. Форма имеет шесть движений атаки: Гвай Джан (Gwai Jahng), Ман Сао (Man Sao), Кан Сао (Kan Sao), Биу Сао (Biu Sao), Лап Сао (Lap Sao) и Чап Куен (Chap Kuen). При этих движениях рука создает «длинный мост», используя силу плеча. Техники очень агрессивны и направленны в основные уязвимые зоны тела.